فكرة المشروع هي إقامة مطعم للأكلات اللبنانية حيث تمتلك كلّ دولة مجموعة من الأكلات المميّزة التي تشتهر بها، وتكون هي من ابتكرتها، وتعدّ لبنان إحدى الدول العربيّة التي تتميّز بمجموعة أكلات رائعة حُضّرت بأيادي أشخاص لهم ذوقٌ رفيع في الطبخ؛ حيث أصبح المطبخ اللبناني من أهم المطابخ التي يتّجه إليها العالم ليتذوّقوا مأكولاته. والمشروع يقدم الاكلات اللبنانية مثل الصيادية اللبنانية والمدردرة اللبنانية وغيرها الكثير من الاكلات التي لا تقدم في المطاعم اللبنانية الحالية. يعتبر المشروع من المشاريع التي لا غني عنها في المجتمع العماني وبعد تطور وتعقد الحياة المستمر الذي أصبحنا عليه وخلق أعباء جديدة وبسبب الأشغال اليومية وتواجد معظم أفراد المجتمع طوال اليوم خارج المنزل وبخروج المرأة للعمل وأيضاً بسبب قيام المرأة بأدوار في المجتمع هامة. فنجد أن بعض السيدات العاملات ليس لديهم القدرة على تحضير وجبات الطعام فيتم اللجوء إلى الأطعمة والوجبات الخارجية. والغذاء كما هو معروف من احتياجات الإنسان الضرورية التي لا غني عنها ولابد من أن يحصل الإنسان على احتياجاته اليومية من الغذاء حتى يستطيع أن يمارس أعماله وحياته بشكل طبيعي. فتعتبر المطاعم من المرافق الأساسية التي يجب توافرها في المناطق القريبة من التجمعات السكانية وأماكن العمل والأماكن التجمعية باستمرار. وتزداد أهمية المشروع بزيادة عدد السكان وهذا أصبح شيء واقعي وملحوظ. بالإضافة إلى وجود فئات تستهدف المطاعم كمكان ترفيهي يتم فيه التجمع والالتقاء بالأصدقاء والأقارب في جو هادئ وتناول أطعمة ومشروبات شهية ومميزة. فالمشروع يستهدف جميع الأفراد ومختلف الأعمار وتتلخص أهمية المشروع في تقديم خدمات الأطعمة والمشروبات بأنواعها مع توافر المذاق اللذيذ. حيث اتجهت الكثير من الدول لتشجيع مجتمعاتها على إقامة المشروعات الخاصة بهم مثل المطاعم، فقد قامت السلطنة بتقديم المشاريع الصغيرة والمتناهية الصغر لتوفير فرص عمل للشباب ولتعزيز من الدخل القومي. ومن الجدير بالذكر وجود الكثير من المشاريع الناجحة والأفكار المختلفة التي تكون بمثابة طريق لنجاح الفرد في مستقبله التجاري، فلا يأتي الوقت الذي لا يتناول فيه الأفراد الطعام، ولهذا فخدمات الطعام سلعة دائمة الطلب. ويعتبر المطعم من المشاريع التي أثبتت نجاحها بشكل كبير جداً في السنوات الأخيرة، نظراً للإقبال الشديد عليها من قبل الأفراد الذين يريدون تغيير نمط تناول الطعام في المنزل إلى تناوله خارجه بأحد المطاعم.

معدل العائد الداخلي في الموازنة الرأسمالية يقيس ربحية الاستثمار المحتمل، وهو معدل خصم يجعل صافي القيمة الحالية لجميع التدفقات النقدية من مشروع معين يساوي الصفر

​المؤشرات المالية تختلف حسب الراس المال المستثمر في المشروع، ويمكن تآسيس هذا المشروع بتكاليف رأسمالية مختلفة حسب حجم المشروع.​

اكلات لبنانية متنوعة